Морковь-ча и маринованные шампиньоны к праздникам.

Предлагаю немного подготовиться к праздникам. И самим приготовить Морковь-ча и быстрые Маринованые шампиньоны. Есть много рецептов салатов с этими ингридиентами, но цены на них немного завышены. Поэтому в целях экономии и не только (мы будем знать как и из чего все это приготовлено) хочу предложить вам эти простые и быстрые рецепты.

Морковь-ча (морковь по-корейски).

На 1 кг тертой морковки (на терке для корейской морковки):
1 ст. л. соли;
2 ст. л. сахара;
3 ст. л. уксуса;
0,5 ч. л. черного молотого перца;
0,5 ч. л. красного молотого перца или паприки;
2/3 чайной ложки молотого кориандра и немного целых зерен кориандра (размять между пальцами);
1/2 головки чеснока. (или по-вкусу)

Натираем на терке морковь, в большую миску. Сверху трем чеснок, солим, сахарим, наливаем уксус и добавляем остальные специи. В сковороде раскалить 3-4 ст. л. подсолнечного масла. И раскаленным маслом залить специи, которые на моркови, чтобы специи и чеснок раскрылись и отдали все свои ароматы. Все хорошо перемешать (можно руками в перчатках). 
Сложить плотно в банку и в холодильник. Через сутки уже можно пробовать.


Маринованые шампиньоны по-быстрому.

Мариновать этим способом можно шампиньоны и вешенки. 
1 кг грибов промыть и если надо нарезать.
Маринад: 
на 1 л воды - 
1 ст. л. сахара
1,5 ст. л. соли
3 ст. л. уксуса
2-3 ст. л. растительного масла
лавровый лист
перец горошек и душистый
Я варю маринад без масла, а добавляю его уже в банку. А в маринад добавляю брусочки моркови и луковицу.
После закипания маринада бросаем в него грибы и кипятим 15 мин. Переложить в банку, после остывания закрыть крышкой, через сутки можно пробовать.

Мои луковичные

У меня нет определеных предпочтений в цветах. Но бывают разные периоды "обострения" на разные цветы. То был период разных пеларгоний, то период бегоний, разных суккулентов. И это должен быть не один цветок, а желательно несколько. Очередное мое увлечение - это луковичные. В этом году было куплено, выпрошено и отнято не одна луковка. 

Мой старожил Гименокаллис. Цвел пару лет назад.

По интернету заказала луковицы Истмене и Шпрекелии. Они правда еще мелкие и не цвели в этом году. Сейчас отдыхают в холодильнике, до весны. Я их выкапываю, просушиваю. Затем на газету выкладываю достаточно мха, кладу луковицы и завернув газету, закрепляю канц. резинками. Храню в отделе для овощей.

Растет у меня еще Эухарис - Амазонская лилия. Но пока только наращивает массу, не цветет.

 На бывшей работе мне сотрудники подарили один из многих цветочных горшков с зефирантесом. Просто зеленая травка, я поставила его на окно и забыла) И вот в конце лета на нем появились бутоны. А потом он зацвел!

На рынке у бабули летом купила Валлоту. Такая маленькая луковка, но уже цвела.

В подарок от родственницы получила пару луковиц Амариллиса. Были отправлены на отдых, а затем пересажены в новую землю. Сейчас ростят листву.

А пару недель назад получила в подарок от мужа вот такое чудо Гиппеаструм 
сортосерия Колибри