Пицца на баклажанах

2 - 3 шт. баклажан

200 г обжаренного  фарша

1 крупный помидор

1 большая луковица

1/2 сладкого перца

100 г твердого сыра

майонез, кетчуп

соль, растительное масло

Баклажаны помыть и нарезать кружочками в 1 см.  Посолить и оставить мин на 10-15.

Сковороду  или противень застилаем фольгой и слегка смазываем растительным маслом. Баклажаны слегка отжать и выложить на сковороду.  Поставить в предварительно разогретую до 220 гр. духовку и запекать 15-20 мин.

Лук нарезать перьями, перец - соломкой, помидор - полукольцами. Сыр - натереть на терку.

Запеченные баклажаны немного смазать майонезом и кетчупом.  Выложить по чайной ложке фарша, сверху овощи - лук, перец, помидор. Присыпать тертым сыром.

Поставить в духовку на 5-7 мин.

Как только сыр расплавиться - наша пицца готова!

Суп "Голубец"

Не знаю как правильно назвать этот суп. По вкусу это те же голубцы, только жидкие)

Вода / бульон
500 г фарша свиного  
100 г риса
1/2 головки капусты
500 мл томатного пюре
100 г томатной пасты
2 больше моркови
1 большой лук
1 - 2 зубчика чеснока
лавровый лист
душистый перец горошком
черный молотый перец

паприка и острый красный перец
растительное масло
1 чайная ложка сахара
соль

зелень и сметана для подачи

Нашинкуйте капусту.

Лук мелко нарезать кубиком и обжарить на растительном масле, добавьте натертую на крупной терке морковь. И жарить в течение нескольких минут.  Добавить измельченный чеснок и фарш, жарить часто помешивая, пока мясо прожариться. 

Мясо с овощами залить водой / бульоном, добавить капусту, томат, томатную пасту, лавровый лист, душистый перец, сахар и соли по-вкусу. Пусть кипит в течение приблизительно 30 минут. Добавить рис и варить еще 15 минут. За несколько минут до снятия с огня, добавить сладкий перец и острый перец, попробовать вкус на соль.

Подавать со сметаной и рубленой зеленью.

Маленький урожай мини-овощей

Помидорки - "золотая капля", красный острый перчик, а черный попался в смеси сортов

Острый декоративный перчик "маленькое чудо"

А из перчика "черри" получился очень красивый декоративный букет )

А еще был такой острый перчик.

На следующий год буду растить много всяких. Выписала семена почтой, а несколько купила плодами на рынке

Первый колокольчик, второго названия не знаю, когда он созрел стал красным (фото нет).

Гемиста - фаршированые овощи по - гречески