Медовый торт

Медовый торт пекла на именины дочери. Получился как всегда очень вкусный и домашний!!!!

Торт медовый

Тесто:
2 стак. муки;
2 яйца;
1 стак. сахара;
2 ст.л. сливочного масла;
1 ст.л. меда;
1 ч.л. соды (гашен.)

Крем:
500 г сметаны (25-30%);
1 стак. сахара;
1/2 лимона или апельсина; Взбить яйца с сахаром добавляя сливочное масло и мед, перемешать и поставить на маленький огонь, постоянно помешивая, нагреть. Не снимая с огня добавить соду и муку. Из полученного теста раскатать 6-ть лепешек. Выпекать в форме смазанной (слегка) маслом и присыпанной крахмалом.
Крем: сметану взбить с сахаром, добавить натертый лимон. 
Коржи пекутся ОЧЕНЬ быстро!!!!
Готовые коржи пропитать сиропом и перемазать кремом.

Купить перец

Ссылки для покупки острого перца по Украине

http://chili-pepper.com.ua/

https://drive.google.com/file/d/0B6W5mWEhOHo_ZDlfZ1JrcjU5ZFU/view

Коса из резиночек

Салат с фасолью

1 ст. сухой фасоли (замочить на ночь)
300 г куриной печени
2-3 шт. лука
майонез
приправа для моркови по-корейски

Фасоль отварить до готовности. Куриную печень отварить мин 10-15. Лук очистить, нарезать перьями и замариновать в воде с уксусом, мин. 10-15. Готовую куриную печень нарезать кубиками. Фасоль слить и смешать с печенью, луком, приправой и майонезом.

Сосиски в тесте

Сосиски малютки
слоеное тесто
сыр плавленный
специи по-вкусу

Сосиски надрезать, покласть пластинку сыра, завернуть в полоску слоеного теста и запечь в духовом шкафу до готовности.

Соленые маслята

Грибы почистить, промыть.
Замочить на 20 - 30 мин. Слить воду.
Отварить маслята 20 мин. в подсоленой воде. В конце варки в воду добавить немного уксуса.
Промыть грибы холодной водой. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

В подготовленную  посуду на дно:
- листья дуба, вишни, смородины, хрена, зонтики укропа;
- слой грибов;
- посолить (специи, чеснок)
повторить слои до верха.
-накрыть марлей и поставить гнет. Оставить при комнатной температуре на три дня. Марлю нужно мыть мыть каждый день.
Через три дня грибы промыть, если нужно досолить и пересыпать рубленым зеленым луком, полить ароматным растительным маслом. Сложить в банку. Хранить в холодильнике.

Тихая охота

Этой осенью я впервые ходила на тихую охоту. Давно об этом мечтала!
С родителями и дочкой мы ездили в еловую посадку, собирали маслят. Грибов было очень много, я даже не могла себе представить, что может быть столько грибов!
Во сколько собрала маслят:

Еще нашли несколько вот таких грибов:

Рисовые зразы с грибами

300 г риса
800 мл воды
250 г отварных грибов (у меня маслята)
1 луковица
2 зубчика чеснока
1-2 ст. л. крахмала
панировочные сухари
соль, перец
растительное масло

Рис, промыть, отварить. Охладить рис добавить крахмал и перемешать.
Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить лук с чесноком на растительном масле. Добавить грибы и обжарить еще минут 5.
Руки смочить водой и сформировать рисовые зразы с грибной начинкой. Обвалять в сухарях. Обжарить на растительном масле.
Можно подавать с томатным соусом или кетчупом.

Тыквенные кексы

200 г тыквы
2 яйца
100 г растопленного сливочного масла
300 г муки
1 ст. сахара
1 пак. разрыхлителя

Тыкву запечь или отварить, а затем пюрировать в блендере.
Соединить все сухие компоненты (кроме сахара). Жидкие компоненты соединить с сахаром.
Смешать все вместе, хорошо размешать.
Заполнить формочки на 1/3
Запекать при t = 175° С около 30 мин.

Тыква с сахаром, изюмом и корицей

Без особого рецепта, просто фото.

Поп - корн

В этом году выщивала кукурузу "землянику"

Пробовала из нее сделать поп - корн. Получилось замечательно)

В сковороду или кастрюлю с толстым дном налить немножко растительного масла "без запаха". Поставить на средний огонь. Добавить в кастрюлю кукурузу, но в один слой. Накрыть крышкой. Через время Вы услышите негромкие хлопки, это лопается кукуруза. Когда хлопков уже не будет, выключаем газ и через время открываем. Готовый поп-корн можно посолить или добавить приправы по-вкусу.

Новые житела подоконника

В Ашане была распродажа (уценка) цветов. Купила себе шлюмбергу и каланхоэ. Оба растения были залиты и выглядели жалко. Ну не смогла я их там оставить)

Лук на зелень - красиво

Понравилась идея красиво вырастить лук на зелень в цветном гидрогеле

Вот такая красота получилась, посмотрим как она будет расти в нем.

Флорариум

За последние несколько недель у меня собралось немного цветов, что требуют повышенной влажности. Поэтому я решила сделать флорариум, давно к нему присматривалась.
Купила большую стеклянную банку для сыпучих продуктов. Далее по порядку:
- на дно уложить дренаж ( у меня это пенопласт);
- далее слой древесного угля ( древесного угля не было, но был активированный в таблетках, разломала и на пенопласт);
- грунт (на ваш выбор, у меня садовая земля + грунт универсальный + песок);
- далее размещаем растения (у меня фикус карликовый, фитония, селагинелла);
- досыпать грунт и слегка утрамбовать, полить;
- на грунт выкласть мох или декоративный грунт (камушки);
- декор.

Глициния

В конце лета моя кресная привезла мне из Крыма семена глицинии. 19.11.2016 г. посеяла семена, поверхностно на увлажненый грунт, слегка пирисыпав песком и снова увлажнить.

Цикламены из семян

Все хочу вырастить цикламены из семян. Пока взяла на пробу пару упаковок, не очень дорогих Смесь персидского цикламена.

В середине октября посеяла семена поверхностно и поставила в темноту, под пакет.
На сегодня 2-ва семечка из 5-ти пропало, а 3-ри выглядят так:

Весной уже сеяла такие же, выжил только 1-н

План подготовки к торжеству

1) Составить меню к празднику, список покупок продуктов. (примерно за 2-3 недели)

Небольшая фишка - из фото блюд (практически все можно найти в инэте) делаю в фотошопе коллаж всего меню - отлично видно, что будет на столе.   

2) Не спеша делаю покупки, сначала долго - хранящиеся (консервы, алкоголь ...), ближе к празднику остальное.

3) За пару дней тчательно делаю уборку. За день или в день праздника - протереть пыль и полы.

4) Заранее готовлю посуду. Протираю тарелки, стаканы, бокалы. Достаю скатерть, салфетки ... Если есть необходимость чищу столовые приборы.

5) По меню делаю небольшой план готовки. Например что отварить, нарезать, на сколько салатов делить ингридиент ... и что делать в день торжества - собрать салаты, во сколько поставить курицу в духовку... 

6) Неплохо заранее продумать наряд для себя и домочадцев. Проверить, возможно что-то нужно постирать или погладить.    

Пицца на баклажанах

2 - 3 шт. баклажан

200 г обжаренного  фарша

1 крупный помидор

1 большая луковица

1/2 сладкого перца

100 г твердого сыра

майонез, кетчуп

соль, растительное масло

Баклажаны помыть и нарезать кружочками в 1 см.  Посолить и оставить мин на 10-15.

Сковороду  или противень застилаем фольгой и слегка смазываем растительным маслом. Баклажаны слегка отжать и выложить на сковороду.  Поставить в предварительно разогретую до 220 гр. духовку и запекать 15-20 мин.

Лук нарезать перьями, перец - соломкой, помидор - полукольцами. Сыр - натереть на терку.

Запеченные баклажаны немного смазать майонезом и кетчупом.  Выложить по чайной ложке фарша, сверху овощи - лук, перец, помидор. Присыпать тертым сыром.

Поставить в духовку на 5-7 мин.

Как только сыр расплавиться - наша пицца готова!

Суп "Голубец"

Не знаю как правильно назвать этот суп. По вкусу это те же голубцы, только жидкие)

Вода / бульон
500 г фарша свиного  
100 г риса
1/2 головки капусты
500 мл томатного пюре
100 г томатной пасты
2 больше моркови
1 большой лук
1 - 2 зубчика чеснока
лавровый лист
душистый перец горошком
черный молотый перец

паприка и острый красный перец
растительное масло
1 чайная ложка сахара
соль

зелень и сметана для подачи

Нашинкуйте капусту.

Лук мелко нарезать кубиком и обжарить на растительном масле, добавьте натертую на крупной терке морковь. И жарить в течение нескольких минут.  Добавить измельченный чеснок и фарш, жарить часто помешивая, пока мясо прожариться. 

Мясо с овощами залить водой / бульоном, добавить капусту, томат, томатную пасту, лавровый лист, душистый перец, сахар и соли по-вкусу. Пусть кипит в течение приблизительно 30 минут. Добавить рис и варить еще 15 минут. За несколько минут до снятия с огня, добавить сладкий перец и острый перец, попробовать вкус на соль.

Подавать со сметаной и рубленой зеленью.

Маленький урожай мини-овощей

Помидорки - "золотая капля", красный острый перчик, а черный попался в смеси сортов

Острый декоративный перчик "маленькое чудо"

А из перчика "черри" получился очень красивый декоративный букет )

А еще был такой острый перчик.

На следующий год буду растить много всяких. Выписала семена почтой, а несколько купила плодами на рынке

Первый колокольчик, второго названия не знаю, когда он созрел стал красным (фото нет).

Гемиста - фаршированые овощи по - гречески

Кофе в кафе

Вкусный кофе Американо и тающий во рту десерт Ришелье: тонкий влажный бисквит, масляный крем, малиновый джем и воздушный крем сверху. Божественно!  

Подготовка к новому посевному сезону.

Не смогла удержаться и выписала из инэт магазина семена на следующий сезон. Пришла моя посылочка, что само по себе радость,

но перебрав вожделенные пакетики семян, удобрений и прочего, нашелся вот такой подарочек от сайта

26 наименований семян и бирки на рассаду

Большое им спасибо!, хомяк в обмороке)))

Купила на рынке несколько плодов горького перца на семена
этот еще зеленый, потом он стал красным

и вот такой необычный

Буду растить!

Листопад

Лес, точно терем расписной,
Лиловый, золотой, багряный,
Веселой, пестрою стеной
Стоит над светлою поляной.
Иван Бунин

Готовимся к новому учебному году и собираем с дочкой цветные листья для гербария

А Вы собираете гербарий?