Пицца на баклажанах

2 - 3 шт. баклажан

200 г обжаренного  фарша

1 крупный помидор

1 большая луковица

1/2 сладкого перца

100 г твердого сыра

майонез, кетчуп

соль, растительное масло

Баклажаны помыть и нарезать кружочками в 1 см.  Посолить и оставить мин на 10-15.

Сковороду  или противень застилаем фольгой и слегка смазываем растительным маслом. Баклажаны слегка отжать и выложить на сковороду.  Поставить в предварительно разогретую до 220 гр. духовку и запекать 15-20 мин.

Лук нарезать перьями, перец - соломкой, помидор - полукольцами. Сыр - натереть на терку.

Запеченные баклажаны немного смазать майонезом и кетчупом.  Выложить по чайной ложке фарша, сверху овощи - лук, перец, помидор. Присыпать тертым сыром.

Поставить в духовку на 5-7 мин.

Как только сыр расплавиться - наша пицца готова!